A gordura é um tipo de nutriente que podemos encontrar em vários alimentos. Muitas pessoas generalizam as gorduras e pensam que todo tipo de gordura faz mal. No entanto, há um tipo de gordura que é essencial para o nosso corpo e podemos encontrá-la em muitos alimentos saudáveis. Por isso, é importante saber algumas opções de alimentos para substituir gordura ruim por gordura boa.
Sabemos que o tipo errado de gordura pode provocar diversos problemas de saúde, como colesterol alto, aumento da pressão arterial, obesidade e até diabetes. Para evitar esses problemas, muitas pessoas deixam de consumir qualquer tipo de gordura, pensando que todas são prejudiciais.
É verdade que, quem já possui esses problemas precisa ficar atento ao consumo de gordura e evitar ao máximo. Mas se esse for o seu caso, você pode optar por substituições, com a orientação do seu médico e escolher opções de alimentos para substituir gordura ruim por gordura boa.
Para conhecer as suas opções, preparamos esse artigo que vai mostrar o que você pode fazer para consumir mais gorduras saudáveis, deixando de lado as gorduras prejudiciais.
A relação entre a gordura e o colesterol
A gordura que encontramos nos alimentos desempenham um papel vital nos níveis de colesterol do nosso corpo. O colesterol é como se fosse uma cera produzida pelo corpo e assim como as gorduras dietéticas existe o colesterol bom e o colesterol ruim.
O colesterol bom, ou o colesterol HDL é o colesterol encontrado no sangue que desempenha uma função importante no corpo. Já o colesterol ruim, ou o colesterol LDL é prejudicial para o corpo, pois pode causar muitos problemas cardiovasculares.
À medida que nos esforçamos para aumentar o colesterol HDL, automaticamente os níveis de LDL podem diminuir, reduzindo também os riscos de doenças relacionadas.
Para que esse processo aconteça, é necessário não apenas deixar de ingerir gorduras ruins, mas é importante conhecer e consumir opções de alimentos para substituir gordura ruim por gordura boa.
O que é gordura ruim?
Quando se trata de gorduras ruins, existem pelo menos 2 variações de gorduras nessa classe, que são as gorduras trans e as gorduras saturadas.
As gorduras trans são encontradas naturalmente em carne vermelha e laticínios, no entanto, a forma artificial dessa gordura é ainda mais prejudicial à saúde. Esse tipo de gordura é o pior, pois ela não só aumenta os níveis de colesterol ruim, como também diminui os níveis de colesterol bom, criando o ambiente perfeito para o desenvolvimento de problemas cardiovasculares.
Já as gorduras saturadas, são menos piores, mas ainda podem aumentar os níveis de colesterol ruim no organismo, influenciando o surgimento de doenças cardíacas.
O que é gordura boa?
As gorduras boas, são também chamadas de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Esse tipo de gordura ajuda a reduzir o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom, ajudando a evitar problemas cardiovasculares. Esse tipo de gordura pode ser encontrada em muitos alimentos naturais.
Opções de alimentos para substituir gordura ruim por gordura boa
A seguir você vai ver algumas ótimas opções de alimentos para substituir gordura ruim por gordura boa.
Peixes com ômega 3
O ômega 3 é um tipo de gordura poliinsaturada encontrada na maioria das vezes em peixes. Além de ajudar a reduzir o colesterol ruim, ele também aumenta o colesterol bom.
Peixes como, sardinha, atum, salmão e cavalinha são ótimas fontes de ômega 3 e você pode substituir a carne vermelha por esses peixes.
Nozes e castanhas
As nozes e as castanhas, principalmente a castanha do Pará, são ótimas fontes de gordura boa. Você pode consumi-las como um petisco no lugar de petiscos industrializados que aumentam o colesterol ruim, pois são cheios de gorduras trans.
Azeite extra virgem
O azeite é uma ótima gordura que pode ser usada para cozinhar. Você pode usar o azeite para substituir gorduras como margarina, manteiga e banha, que podem ser prejudiciais à saúde.
Abacate
O abacate é uma fruta que possui muitos benefícios, além de ser muito versátil. Você pode consumir o abacate em preparações doces ou salgadas, como um acompanhamento especial.
O abacate é carregado de gorduras saudáveis que fazem bem para o coração e para todo o sistema cardiovascular. Aproveite essa fruta e a consuma no seu café da manhã, almoço ou jantar.
Azeitonas
As azeitonas possuem gorduras monoinsaturadas e assim como o azeite, podem ser uma ótima substituição. Você pode consumir azeitonas em seu lanche, ou pode adicioná-las ao seu almoço ou jantar para uma refeição ainda mais completa e satisfatória.
É importante lembrar que as informações citadas neste artigo não substituem o conselho de um profissional de saúde. Sendo assim, sempre peça orientação médica, quando se trata de opções de alimentos para substituir gordura ruim por gordura boa e encontre ainda mais benefícios por ter uma alimentação saudável e balanceada.
